八田 彰さん、八田 智さん
森本にしっかりと根を張る 常連客にとって居心地のいい場所に
2021年6月 移転オープン！ご主人の八田彰さんは板前歴20年以上。有名店「葵寿し」で修行し2017年に独立しました。寿司店は高級なイメージがありますが、目指すのは気軽に食べて、飲んで、笑いあえる場所。ここへ来ると誰かに会える、そんな親しみやすい空間です。 確かな腕で握る寿司はもちろん、地元農家の食材を使った献立が好評で「加賀れんこんのはす蒸し」は人気。「生まれ育った森本に根付く店にしたいです」と決意を語ってくれました。
取材MEMO
Q.好きな芸能人は？
A.ビートたけし（彰さん）
同店の人気メニュー「はす蒸し」。鰻が入っているのも特徴
厳選した旬の素材の握りが好評！写真は、甘エビ、マグロ、ナメラ
- TEL
- 076-208-3875
- 住所
- 金沢市福久町へ69-1
- 営業
- 16:00～23:00（※11:00～15:00 事前予約で出前可）
- 定休
- 水曜
- URL
- https://www.instagram.com/sushi_88888888/?hl=ja